Mayones, Saus kental berwarna putih satu ini sangat umum digunakan di berbagai makanan. Memiliki cita rasa relatif asam, saus mayones banyak dijadikan sebagai bahan cocolan untuk aneka menu makanan.
Saat ini mayones banyak digunakan dalam berbagai kreasi resep makanan. Umumnya, mayones digunakan dalam membuat risol dan salad buah, akan tetapi sekarang banyak menu favorit yang menggunakan saus mayones sebagai bahannya. Tak heran jika resep kreasi yang menggunakan mayones banyak dilirik oleh para pengusaha makanan.
Pada kesempatan kali ini, kita akan mempelajari cara membuat 5 olahan makanan yang berbahan mayones. Nah penasaran apa saja? Yuk kita intip.
Salad Buah
Bahan-bahan:
– Buah segar sesuai selera, cuci bersih lalu potong-potong
– Jelly, potong dadu
Saus:
– 1 cup yogurt plain
– 3 sdm Indoku Mayones Salad Dressing
– 1 sachet susu kental manis putih
– 50 gram keju cheddar parut
– 1 sdm air jeruk nipis/lemon
– 1 sdt parutan kulit lemon
Cara membuat:
– Simpan semua buah yang sudah dipotong di kulkas min 2 jam.
– Saus: campur semua bahan, aduk jadi satu, diamkan dalam kulkas minimal 2 jam.
– Tata buah dan jelly dalam mangkuk saji, siram saus, sajikan segera.
Risol Mayo With Smoked Beef
Bahan Kulit:
– 100 gram tepung terigu protein sedang
– 2 butir telur, potong ukuran kecil saja
– 400 ml susu
– 1/4 sendok teh kaldu ayam
– 1/8 sendok teh merica bubuk
– 1/8 sendok teh gula pasir
Bahan isian:
– 2 buah telur rebus, iris kecil
– 6 lembar daging asap
– keju chedar, porong memanjang
– Indoku Mayonaise secukupnya
Bahan Pelapis:
– 1 butir telur, kocok lepas
– tepung panir orange secukupnya
Cara Membuat:
– Buat bahan untuk kulit terlebih dahulu dengan bahan utama, masukkan telur, terigu, susu, kaldu ayam, merica, dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata, saring agar tidak bergerindil.
– Buat dadar tipis-tipis di teflon.
– Ambil selembar dadar, beri 1/4 butir telur, 1 lembar daging asap yang di potong-potong panjang, dan keju. Jangan lupa tambahkan mayones 1/2 – 1 sendok makan, sesuai selera saja.
– Bungkus dan gulung seperti membuat risol biasa.
– Celup ke kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir hingga rata-rata.
– Panaskan minyak dengan api sendang untuk menggoreng, jika sudah panas masukkan risol, goreng hingg akulit kuning lalu angkat dan tiriskan.
Mayo Mentai Rice Box
Bahan mayo mentai:
– Indoku Mayonaise Salad Dressing Original
– Saus sambal
– Minyak wijen
– Boncabe (jika ingin lebih pedas)
Bahan:
– Nasi putih
– Rumput laut kering (potong kecil-kecil)
– Topping bisa disesuaikan sesuai selera:
– Salmon, Nugget, Beef, Crabstick
Cara membuat:
– Campurkan mayones, saus sambal, dan minyak wijen secukupnya, aduk hingga rata (jika ingin lebih pedas bisa ditambah boncabe atau cabai bubuk).
– Siapkan nasi putih kemudian lapisi dengan topping salmon & crab stick di atasnya.
– Tuang saus mentai yang sudah jadi di atas topping, pastikan seluruh permukaan sudah tertutup.
– Kemudian beri taburan rumput laut kering yang sudah dipotong kecil-kecil.
Egg Mayo Sandwich
Bahan Roti:
– 1 butir telur
– 120 ml susu cair dingin
– 30 gr margarin
– 5 gr ragi instan
– 250 gr tepung terigu
– 1 sdm susu bubuk
– 1/2 sdt garam
– 50 gr gula pasir
Bahan Isian:
– 1 buah timun
– 1 buah tomat
– 1 buah jagung rebus
– 3 butir telur rebus
– keju parut secukupnya
– 4 sdm susu cair
– Indoku Mayonaise secukupnya
– 2 sdm saus tomat
– 1 sdt lada bubuk
– garam secukupnya
Cara Membuat:
– Campurkan semua bahan roti kecuali susu cair, margarin dan garam.
– Tuang susu perlahan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk dan uleni hingga kalis. Lalu tambahkan margarin serta garam.
– Ulen hingga kalis elastis. Diamkan adonan selama 60 menit sampai mengembang 2x lipat.
– Kempeskan adonan lalu diamkan 5 menit. Ulen sebentar dan bagi adonan jadi 5 bagian. Diamkan kembali adonan selama 15 menit.
– Rebus telur lalu pisahkan bagian putih dan kuningnya. Masing-masing hancurkan dengan garpu. Kemudian iris juga timun.
– Panggang roti selama 20 menit dengan api sedang hingga matang. Lalu belah roti jangan sampai putus. Beri selada secukupnya. Kemudian iris timun.
– Iris juga tomat, dan pupul jagung. Cincang telur rebus dengan memisahkan bagian kuning dan putihnya.
– Campurkan semua bahan yang sudah diiris lalu tambahkan keju parut, susu cair dan mayonaise serta saus tomat/sambal sesuai selera. Tambahkan juga lada, sedikit garam dan gula.
– Aduk rata semuanya lalu tuang diatas roti yang sudah diberi selada. Egg Mayo Sandwich siap disajikan.
Okonomiyaki
Bahan:
– 1 btr telur
– 3 sdm tepung terigu
– 1/2 sdm tepung tapioka
– 3 sdm air
– 1 lembar lebar kol/kubis, iris tipis
– 1 btg daun pre, cincang
– 50 g cumi, rebus lalu cincang
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt merica
– 1/2 sdt kaldu jamur (bisa diganti dengan kaldu apapun)
– Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan saus:
– 1 sdm saus tomat
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdt saus tiram
– 3 sdm air
– 1/2 sdt merica
Bahan topping (opsional):
– Katsuobushi
– Aonori
– Indoku Mayonaise Salad Dressing
– Saus sambal
Cara membuat:
– Campurkan semua bahan. Aduk rata hingga mendapatkan tekstur adonan yang kental dan berat seperti adonan bakwan atau ote-ote.
– Panaskan teflon yang sudah diberi minyak sedikit.
– Tuang adonan. Tunggu hingga adonan mengering dan cokelat. Balik adonan jika sudah kering.
– Buat saus dengan cara mencampurkan semua bahan hingga rata.
– Angkat okonomiyaki jika sudah matang.
– Sajikan dengan saus okonomiyaki dan mayones. Tambahkan topping jika ada.
Catatan:
– Tambahkan sedikit minyak di pinggir adonan jika belum kering.
– Tusuk-tusuk adonan dengan garpu agar panasnya merata untuk mematangkan adonan.
Itu dia 5 olahan makanan menggunakan mayo yang pastinya bikin ngiler. Nantikan artikel kami berikutnya.
Salam,