Kategori
Artikel

5 Pengganti Gula Yang Lebih Sehat Untuk Membuat Kue

Gula – Myriams-Fotos / pixabay

Hampir semua orang menyukai makanan manis. Dari anak-anak sampai orang tua tidak terkecuali, menyukai makanan yang mengandung gula. Zat pemanis satu ini memang menjadi favorit setiap orang.

Akan tetapi konsumsi gula berlebihan dapat menyebabkan berbagai penyakit serius, mulai dari obesitas, penyakit jantung, diabetes hingga kanker.

Biarpun bahaya yang mengintai dari konsumsi gula berlebih ini, masih banyak orang mengonsumsinya secara berlebih.

Nah sebagai ganti penggunaan gula yang lebih sehat, kita biasanya mencari alternatif lain yang lebih rendah kalori dan kaya nutrisi.

Berikut ini beberapa pemanis pengganti gula untuk membuat kue.

Madu

Pemanis alami pengganti gula untuk membuat kue yang pertama adalah madu. Mungkin sudah banyak yang mengetahuinya, akan tetapi masih jarang diterapkan dalam pembuatan kue.

Padahal jika dilihat dari kandungan nutrisi, madu kaya akan vitamin dan mineral yang dapat membantu meningkatkan kadar antioksidan dalam darah. Sebuah studi menyatakan bahwa mengkonsumsi madu selama delapan minggu secara signifikan dapat menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh, bahkan pada penderita diabetes sekalipun.

Madu juga sangat baik untuk pencernaan. Memiliki sifat antibakteri alami sehingga tahan terhadap beberapa kuman yang dapat menyebabkan infeksi pada saluran pencernaan.

High Fructose Corn Syrup

Sirup Fruktosa, High Fructose Corn Syrup, Gula Cair, tokocsc
High Fructose Corn Syrup

High Fructose Corn Syrup (HFCS) juga dapat digunakan sebagai pengganti gula dalam pembuatan kue. Sering disebut gula cair fruktosa, HFCS merupakan alternatif pengganti gula yang terbuat dari pati jagung yang diproses menjadi fruktosa.

Kandungan kalori yang lebih rendah dari gula dapat mengurangi konsumsi kalori berlebih sehingga dapat menekan angka obesitas.

Selain itu sirup jagung tinggi fruktosa juga lebih hemat ketimbang gula pada umumnya. Cocok sebagai pengganti gula dalam produksi kue, roti, minuman, dll. Dapat menekan biaya produksi dan meningkatkan omzet.

Baca Juga Artikel : 10 Makanan dan minuman yang mengandung High Fructose Corn Syrup

Stevia

Pemanis alami berikutnya adalah stevia. Pemanis satu ini merupakan pemanis alami dari ekstrak daun semak yang banyak tumbuh di Amerika Selatan. Stevia mengandung nol kalori yang tentu saja tidak menyebabkan berat badan kita bertambah.

Beberapa penelitian bahkan menyebutkan kalau konsumsi stevia dapat menurunkan tekanan darah tinggi hingga 6-14 persen. Selain itu juga dapat menurunkan kadar gula dan insulin dalam darah yang mampu mencegah diabetes.

Produk stevia banyak dijumpai dipasaran. Biasanya dikemas dalam bentuk bubuk maupun cairan.

Sirup Maple

Sirup Maple – Piviso / pixabay

Pemanis alami pengganti gula berikutnya adalah sirup maple. Cairan kental dan manis ini berasal dari pohon maple yang banyak tumbuh di negara yang memiliki 4 musim.

Akan tetapi tidak semua pohon maple mengandung sirup maple. Pohon Maple gula atau nama ilmiahnya Acer Saccharum lah yang menghasilkan sirup maple yang manis. Biasanya pohon maple jenis ini tumbuh subur di amerika utara.

Sirup maple mengandung sejumlah antioksidan dan mineral yang baik, seperti kalsium, zat besi, seng, dan mangan.

Molases

Terdengar asing, Molases merupakan cairan coklat manis yang terbuat dari rebusan gula tebu yang kental. Pemanis alami pengganti gula untuk membuat kue ini juga dapat menjadi solusi pengganti gula yang dapat diperhitungkan.

Dari segi kandungan nutrisinya, molases memiliki kandungan anti oksidan yang lebih tinggi ketimbang sirup maple dan madu. Mengandung kalium dan kamsium yang tinggu juga bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan tulang dan jantung.

Sekian dari kami info tentang Pengganti Gula yang Lebih Sehat Dari Gula. Nantikan artikel menarik lainnya hanya di tokocsc.

Salam,

Clio Surya Cemerlang

Kategori
Artikel

10 Makanan dan minuman yang mengandung High Fructose Corn Syrup

Edward Eyer / Pexels

High Fructose Corn Syrup (HFCS) merupakan pemanis makanan yang terbuat dari pati jagung yang diproses sehingga menghasilkan sirup dengan kadar fruktosa yang tinggi.

HFCS biasanya digunakan untuk meningkatkan rasa manis pada makanan dan minuman.

Disamping itu, jumlah kalori yang terdapat pada HFCS lebih rendah dibandingkan gula pasir. Sangat cocok digunakan sebagai pengganti gula.

Berikut ini 10 makanan dan minuman yang mengandung High Fructose Corn Syrup

1. Soda

Craig Adderley / Pexels

Minuman berkarbonasi satu ini memang digemari masyarakat. Rasanya yang manis dan juga menyegarkan dapat menghilangkan rasa haus saat panas terik di siang hari.

Rasa manis pada soda merupakan kandungan High Fructose Corn Syrup di dalamnya.

Beberapa produk minuman ringan yang mengandung HFCS termasuk Coca-Cola, Sprite, Fanta, dan masih banyak lagi.

2. Jus Kemasan

Beberapa produk jus kemasan memang terbuat dari 100% buah tanpa menambahkan pemanis buatan, akan tetapi banyak produk jus di pasaran yang menggunakan zat aditif gula, termasuk High Fructose Corn Syrup (HFCS).

Minute Maid, Buavita, ABC juice merupakan beberapa contoh produk jus kemasan yang menggunakan HFCS sebagai pemanisnya.

Baca Juga Artikel : Mengenal High Fructose Corn Syrup

3. Permen

Jika kalian menyukai makanan manis, kalian pasti menginginkan permen sebagai makanan yang mudah dibawa kemanapun.

Beberapa permen kesukaan kalian mungkin mengandung HFCS sebagai pemanisnya.

4. Kue Kemasan

Dewasa maupun anak-anak pasti menyukai kue kemasan seperti cupcakes, kue kering, dan cookies. Rasanya yang manis dan mudah dibawa menjadi pilihan banyak orang.

Kue kemasan yang banyak kalian temui di pasar, warung, minimarket, dll ini biasanya mengandung High Fructose Corn Syrup sebagai pemanisnya.

Sebagai contoh, Oreo, chocolate cookies, choco pie terbuat dari HFCS.

5. Es Krim

Es krim dipasaran merupakan sumber utama dari konsumsi HFCS di masyarakat.

Bahan dasar utama dari es krim setelah air pada beberapa produk es krim adalah HFCS.

Beberapa produk es krim yang menggunakan pemanis HFCS, termasuk beberapa brand favorit termasuk es krim Walls, Diamond, Campina, Alice, dll

6. Selai dan Olahan Buah

Selai dan buah yang sudah diolah menjadi produk makanan biasanya mengandung gula, termasuk HFCS.

Peanut Butter atau Selai Kacang dan juga selai jelly yang banyak disukai anak-anak mengandung HFCS.

7. Saus dan Bumbu Masak

tokocsc, HFCS, gula cair, Saus, High Fructose Corn Syrup
Kei Photo / Pexels

Ketika kalian memasak makanan bercita rasa gurih, hal terakhir yang mungkin kalian khawatirkan adalah tambahan gula.

Tapi sangat disayangkan, beberapa saus favorit kalian tinggi kandungan gula, termasuk HFCS.

Beberapa saus bumbu seperti saus BBQ mengandung High Fructose Corn Syrup.

Dan juga, saus cocol kesukaan kalian mungkin mengandung HFCS. Saus tomat merk Heinz sebagai contoh.

8. Makanan Cepat Saji

Beberapa menu makanan cepat saji mungkin mengandung HFCS sebagai pemanisnya.

Kenyataanya, banyak hidangan penutup mulut yang disajikan di restoran cepat saji menggunakan HFCS sebagai pemanisnya.

Selain itu, saus cocol yang disajikan bersama dengan ayam goreng dan nugget mungkin mengandung HFCS.

Sebagai contoh, McDonalds Apple Pie dan Saus celup asam manis  mereka mengandung High Fructose Corn Syrup.

9. Makanan Breakfast

Kalian mungkin tidak terkejut mendengan beberapa makanan breakfast kalian mengandung HFCS.

Namun, kalian mungkin tidak akan menyangka kalau makanan breakfast yang mempunyai rasa gurih mungkin mengandung HFCS.

Beberapa makanan breakfast yang mengandung HFCS diantaranya Jimmy Dean Sausage, Egg & Cheese Frozen Croissants, Breakfast Bacon Egg & Cheese Mini Bagels, dan juga Turkey Bacon English Muffin Sandwiches.

10. Roti dan Biskuit

Produk olahan yang mengandung karbohidrat, seperti roti dan biskuit biasanya menggunakan pemanis HFCS.

Ritz Crackers, dan beberapa produk roti terkenal mengandung HFCS sebagai bahan pemanisnya.

tokocsc, HFCS, gula cair, Saus, High Fructose Corn Syrup
Gula Cair High Fructose Corn Syrup tokocsc

Selain produk diatas, High Fructose Corn Syrup juga dapat langsung digunakan sebagai pemanis minuman pengganti gula seperti es teh manis, es jeruk, es buah, es campur, dll.

Selain penggunaanya yang praktis, HFCS lebih mudah larut sehingga menghasilkan rasa manis yang lebih pas pada produk minuman.

Kandungan kalori pada HFCS lebih rendah dibandingkan dengan gula pasir. Dalam 100 gr gula pasir mengandung 387 kkal sedangkan 100 gr HFCS mengandung 281 kkal. Sangat cocok sebagai pengganti gula untuk orang yang ingin diet.

Sekian dari kami info tentangĀ 10 Makanan dan Minuman Yang Mengandung HFCS. Nantikan artikel menarik lainnya hanya di tokocsc.

Salam,

Clio Surya Cemerlang